Vitamina A sau Retinol: beneficii si mod de administrare
Share
Vitamina A îndeplinește multe funcții extrem de importante în organism – este necesară pentru o vedere corectă, susține sistemul imunitar și reduce riscul de dezvoltare a cancerului. Aflați ce alte beneficii are vitamina A și în ce alimente se gaseste.
Rolul vitaminei A în organism
Vitamina A este o vitamina solubila in grasimi si esentiala pentru sanatatea oamenilor. Este un termen care se referă la câțiva compuși chimici aparținând grupului carotenoidelor – inclusiv retinolul și derivații săi și beta-carotenul. (1) Cea mai importantă substanță este retinolul din acest motiv se mai numeste si vitamina A sau retinol. (2)
Vitamina A, împreună cu vitamina D, vitamina E și vitamina K, aparține grupului de vitamine liposolubile ce se depun în țesutul adipos și în ficat. (4) Această proprietate face imposibil ca o persoana sa aibe un deficit de vitamina A. Cu toate acestea, excesul de vitamina A poate fi dăunător.
Vitamina A este o substanta esentiala pentru buna functionare a organismului. Se numara printre cei mai importanti compusi care sustin si construiesc imunitatea.
Vitamina A are o serie de beneficii importante:
- are un impact cheie asupra procesului de vedere,(5)
- reglează creșterea țesutului epitelial și a altor celule ale corpului, sustine capacitatea de regenerare a celulelor,
- are proprietăți anticancerigene – reduce riscul sau încetinește dezvoltarea cancerului de colon, sân, plămân și prostată,
- întărește sistemul imunitar,
- protejează epiteliul sistemului respirator împotriva microorganismelor,
- ajută la combaterea bacteriilor și virușilor și previne infecțiile,(6)
- este responsabila pentru sanatatea pielii, părului și unghiilor,
- accelerează vindecarea rănilor,
- afectează buna funcționare a membranelor celulare,
- stimulează măduva osoasă să producă globule roșii,
- creste potența masculină. (7)
Surse de vitamina A – în ce alimente se gaseste în mod natural?
Vitamina A apare sub formă de retinol în produsele de origine animală și sub formă de provitamina A, sau beta-caroten, în produsele vegetale. Retinolul este utilizat într-o măsură mai mare din alimente in comparatie cu beta-carotenul.
Sursele importante de vitamina A sunt untul, ouăle, laptele și alte produse lactate, peștele gras, ficatul și organele de animale, cartofii dulci, varza kale, spanacul, dovleacul și propolisul. (3) Carotenoizii importanți pentru sănătate, inclusiv beta-carotenul, se găsesc în legume, inclusiv spanac, morcovi, roșii, ardei roșu și salată verde, dar și în fructe – cireșe, caise, piersici și prune. (10)
Conținut de vitamina A în 100 g de produs:
- Mai puțin de 15 µg – carne de vita, pasare (piept de pui si curcan), cod, pollock, merluciu, branza slaba de vaci, iaurt natural, chefir
- 15-150 ug – vițel, pui, rață, hering, macrou, somon, păstrăv, crap, iaurt cu fructe, lapte de vacă și capră, brânză de vaci omogenizată, brânză de vaci semi-grasă și grasă, paste cu două ouă și patru ouă
- 150-1500 ug – brânză procesată, brânză maturată, ouă, unt, ton, anghilă
- Mai mare de 1500 µg – ficat de pui, de porc și de vită
Deficit de vitamina A – cauze și simptome
Bătrânii, persoanele care petrec multe ore in fata calculatorului, femeile însărcinate, alcoolicii și fumătorii sunt deosebit de vulnerabili la deficiența de vitamina A. Cele mai frecvente simptome ale deficitului de vitamina A sunt:
- vedere slabă in special in a doua parte a zilei
- acomodare întârziată a ochilor în întuneric, care durează mai mult de 10 secunde,
- uscarea corneei și a conjunctivei ochiului,
- inhibarea creșterii,
- imunitate scazuta și o susceptibilitate mai mare la infecții bacteriene și virale, (8)
- piele uscată, aspră, în special pe coate și genunchi, precum și pe brațe și coapse,
- căderea părului și fragilitate crescută,
- fragilitate excesivă și creștere mai lentă a unghiilor,
- acnee, eczeme,
- diaree. (9)
La femei, deficiența de vitamina A se poate manifesta și sub formă de tulburări menstruale sau de fertilitate. La persoanele în vârstă, țiuitul în urechi este un simptom comun.
Excesul de vitamina A – Care sunt simptomele și efectele supradozajului?
Vitamina A se acumulează în ficat, iar în cantități excesive este o substanță toxică care prezintă un potențial pericol pentru sănătate. (11) Un exces de vitamina A se poate manifesta prin:
- hiperactivitate și iritabilitate,
- diverse afectiuni digestive, greață, vărsături,
- dureri de cap, dureri articulare și musculare,
- mărirea ficatului și tulburări ale funcțiilor acestuia,
- mărirea splinei,
- leziuni gălbui ale pielii,
- piele iritata,
- conținut redus de calciu în oase,
- fotofobie,
- căderea părului și unghii casante.
Hipervitaminoza este deosebit de periculoasă pentru femeile însărcinate. Prea multă vitamina A este toxică pentru făt, iar o supradoză a acesteia poate contribui la dezvoltarea malformațiilor congenitale. Din acest motiv, gravidele nu ar trebui să utilizeze suplimente de vitamina A. De asemenea, sunt sfătuite să limiteze consumul de carne care conține vitamina A sub formă de retinol – precum ficatul. Cu toate acestea, gravidele pot mânca legume și fructe care fără restricții deoarece beta-carotenul este transformat în ficat în vitamina A în cantitatea necesară organismului. La fel de important de stiut, este faptul ca nu poți supradoza cu vitamina A atunci când mănânci legume și fructe.
Care este doza zilnica recomandata de vitamina A?
Datorită riscului de efecte secundare asociate cu excesul de vitamina A în organism, standardele de consum zilnic recomandate trebuie respectate cu strictețe în timpul suplimentării.
Necesarul zilnic de vitamina A la copii este:
- copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani – 400 µg,
- copii cu vârsta cuprinsă între 4 și 6 ani – 450 µg,
- copii cu vârsta cuprinsă între 7 și 9 ani – 500 µg.
La copiii mai mari și adolescenții, aportul zilnic recomandat de vitamina A este:
- fete cu vârsta între 10 și 12 ani – 600 µg,
- băieți cu vârsta între 10 și 12 ani – 600 µg,
- fete de la 13 la 18 ani – 700 µg,
- băieți cu vârsta cuprinsă între 13 și 18 ani – 600-900 µg.
În cazul adulților, necesarul zilnic de vitamina A este:
- femei – 700 µg,
- femeile gravide – 770 µg,
- femeile care alăptează – 1300 µg,
- bărbați – 900 µg.
Vitamina A în produse cosmetice – unguente și creme
Datorită proprietăților vitaminei A, aceasta se regaseste in compozitia mai multor produse cosmetice a căror acțiune este de a îmbunătăți sanatatea pielii. Cremele care contin aceasta vitamina, măresc elasticitatea pielii, îi redau fermitatea, reduc ridurile fine, reduc decolorarea și stimulează pielea să producă fibre de colagen.
Vitamina A poate fi găsită și în unguente și creme disponibile în farmacii. Vitamina A unguent contine retinoizi care accelereaza vindecarea ranilor si poate ajuta in tratarea problemelor pielii – acnee, psoriazis sau dermatita atopica.
Vitamina A are o multime de beneficii, fiind una dintre substanțele necesare pentru buna funcționare a corpului uman – afectează procesul vederii, întărește sistemul imunitar, poate preveni dezvoltarea cancerului, este implicată în producerea de globule roșii și în același timp, menține sanatatea a pielii, părului și unghiilor.
Ultima revizuire: 16.06.2022
