Valoare energetică – 486 kcal / 100 g

• Proteine totale – 16,54 g
• Grăsimi – 30,74 g
• Carbohidrați – 42,12 g
• Fibre – 34,4 g
• Vitamina C – 1,6 mg
• Tiamina – 0,620 mg
• Riboflavină – 0,170 mg
• Niacină – 8.830 mg
• Vitamina A – 54 UI
• Vitamina E – 0,50 mg
• Calciu – 631 mg
• Fier – 7,72 mg
• Magneziu – 335 mg
• Fosfor – 860 mg
• Potasiu – 407 mg
• Sodiu – 16 mg
• Zinc – 4,58 mg
• acizi grași saturați – 3,330 g
• acizi grași mononesaturați – 2,309 g
• acizi grași polinesaturați – 23.665 g
• grăsimi trans – 0,140 g

Sursa datelor: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. (3)

Seminte de chia – Beneficii pentru sanatate

Semințele de chia și riscul de cancer

Semințele de chia reduc riscul de a dezvolta cancer de sân, dar cresc probabilitatea de a dezvolta cancer de prostată. Acest lucru se datoreaza acidului ALA conținut în ele, adică acidul alfa-lino

lenic, care este esența acizilor omega-3. Semințele de chia sunt cea mai bogată sursă de ALA din plante, potrivit unui studiu publicat în Nutrition Research. Acestea conțin cu 16% mai mult decât seminţele de in care erau considerate o sursa importanta.

După cum susțin oamenii de știință din SUA în Journal of Molecular Biochemistry, acidul ALA induce apoptoza, sau moartea celulară, a anumitor linii celulare responsabile de dezvoltarea cancerului de sân și de col uterin, fără a deteriora celulele sănătoase.

Astfel, ei confirmă rezultatele cercetărilor anterioare, publicate în „European Journal of Cancer” în 2000, care au arătat că o creștere a concentrației de acid ALA în sânge a fost asociată cu un risc redus de cancer de sân.(9)

În plus, semințele de chia, în afară de acidul alfa-linolenic, sunt o sursă excelentă de fibre și zinc. Acestea sunt substanțe care previn dezvoltarea și ajută la combaterea cancerului. (5)

Cu toate acestea, studiile efectuate sugerează că ALA (indiferent de originea sa – vegetală sau animală) crește riscul de a dezvolta cancer de prostată.

Seminte de chia: pentru o memorie mai buna si depresie

Semințele de chia sunt foarte bogate in acizi grași omega-3. Dintre toate uleiurile, uleiul de semințe de chia este cea mai bogată sursă de acizi grași omega-3, care reprezintă 63% din aceasta. Prin comparație, uleiul din semințe de in conține 54% acizi grași omega-3. 

Daca este in cautarea de produse alimentare sanatoase, semintele de chia sunt alegerea potrivita.

Acizii grași Omega-3 susțin activitatea creierului. Facilitează învățarea, îmbunătățesc memoria și concentrarea. Prin urmare, aceste seminte miraculoase sunt recomandate în special elevilor, studenților și altor persoane care au activități mentale intense. În plus, susțin sistemul nervos și chiar pot ajuta la ameliorarea simptomelor depresiei.

La vârstnici pot preveni dezvoltarea demenței (inclusiv a bolii Alzheimer ). Acizii grași Omega-3 conținuți în semințele de chia susțin buna funcționare a vederii si previn dezvoltarea degenerescenței maculare.

În plus, acizii grași omega-3 sunt esențiali în timpul sarcinii. Au un efect pozitiv nu numai asupra sănătății viitoarei mame, ci sunt și responsabili pentru dezvoltarea corectă a copilului.

Citeste si: Miere de Manuka: ce este si ce beneficii are?

Semințele de chia pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă și a hipertensiunii arteriale. (8)

Acizii grași omega-3 conținuti în semințele de chia au, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Împreună cu fibrele, care sunt prezente și în ele, contribuie la scăderea nivelului de colesterol LDL „rău”, a trigliceridelor și la creșterea concentrației de colesterol HDL „bun”.

În acest fel, semințele de chia previn formarea aterosclerozei și reduc riscul multor boli de inimă, cum ar fi boala coronariană.

În plus, semințele de chia sunt bogate în potasiu, care este responsabil pentru reglarea tensiunii arteriale. Contin magneziu, calciu și sodiu, elemente care susțin activitatea inimii.(10)

La rândul lor, cercetările publicate în revista Diabetes Care arată că semințele de chia îi pot ajuta pe diabetici să controleze nu numai nivelul tensiunii arteriale, ci și al proteinei C reactive. O valoare mare a markerului inflamației, se corelează cu risc de infarct miocardic și accident vascular cerebral.(11)

Citeste si: 

Seminte de chia pentru probleme digestive

Semințele de chia sunt a doua cea mai valoroasă sursă de fibre după tărâțele de grâu (42 g/100 g). S-a dovedit că fibrele nu numai că previn bolile de inimă, ci și îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv. Semintele susțin procesul digestiv și stimulează peristaltismul intestinal. (6)

De asemenea, fibrele reglează ritmul mișcărilor intestinale, prevenind astfel constipația și susțin dezvoltarea florei bacteriene fiziologice. În plus, reduc riscul de a dezvolta cancer colorectal.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă o dietă zilnică de cel puțin 35 g de fibre. 100 g de semințe de chia conțin până la 34,4 g de fibre alimentare, prin urmare acopera 100% din necesarul zilnic de fibre.

Cu toate acestea, semințele de chia nu trebuie consumate daca suferiti de inflamație intestinala sau alte boli gastrointestinale.

Seminte de chia pentru diabet

Mulți ani de cercetări au arătat că o dietă bogată în fibre previne multe boli ale civilizației, inclusiv diabetul de tip 2.

Consumul de semințe de chia bogate în acest nutrient îi poate ajuta și pe diabetici. Un studiu din 2009 din British Journal of Nutrition a constatat că semințele de chia au ajutat la normalizarea rezistenței la insulină la șobolanii diabetici, reducând în același timp grăsimile din sânge și colesterolul. Rezultatele cercetării deja menționate publicate în revista „Diabetes Care” sunt similare.(12)

Deci, semințele de chia funcționează în mod similar cu tărâțele și alte produse din cereale integrale, al căror efect pozitiv asupra sănătății diabeticilor a fost dovedit de mult timp.

Seminte de chia benefice pentru slabit

Semințele de chia, atunci când sunt combinate cu apă, acționează precum semințele de in, se umflă. Ca rezultat, ele umplu stomacul și, astfel, dau o senzație de satietate pentru o lungă perioadă de timp. Teoretic, ar trebui sa mananci mai putin si sa slabesti cateva kilograme.

Oamenii de știință de la Universitatea de Stat Appalachian din Carolina de Nord au încercat să confirme aceasta teorie.. Au fost observate modificări ale apetitului la participanții la studiu, după perioada de 12 săptămâni a experimentului.(7)

Persoanele participante la studiu au mâncat până la 50 g de semințe de chia pe zi.

Seminte de chia: o sursa de proteine pentru vegetarieni

100 g de semințe de chia conțin până la 16,54 g de proteine. Sunt o sursa de proteine de înaltă calitate. Semințele de chia conțin 91 din 100 de aminoacizi, ceea ce le face superioare altor semințe proteice.

Acest profil aproape perfect de aminoacizi face din semințele de chia o sursă excelentă de proteine pentru vegetarieni, precum și o sursă bună de energie pentru culturisti și sportivi.

Seminte de chia pentru oase puternice

Semințele de chia sunt o sursa importanta de calciu si ajuta la întărirea oaselor. 100 g conțin până la 631 mg de calciu. Aceasta este de peste două ori cantitatea unui pahar de lapte (aproximativ 240 mg). În plus, sunt bogate în fosfor (860 mg / 100 g), care este, de asemenea, responsabil pentru oase și dinți puternici.

Citeste si: Spirulina: beneficii, proprietati si recomandari

Sunt semințele de chia sigure pentru cei care suferă de alergii?

Semințele de chia pot provoca alergii, dar pentru cei alergici nu sunt întotdeauna recomandate din alt motiv. Semințele de chia cumpărate din magazine pot conține alergeni:

• gluten;
• alune și alte nuci;
• susan;
• lapte (inclusiv lactoza);

Acest lucru se datorează ambalării în fabrici în care se află materiile prime care conțin alergenii menționati.

De unde să cumpăr semințe de chia?

Semințele de chia pot fi cumpărate în magazinele naturiste, precum și în supermarketuri și chiar în lanțul de farmacii populare. Prețul lor variază de la 10 la 30 ron (versiunea BIO) pentru aproximativ 150 g.